Las 10 mejores verduras de reliquia

Las 10 mejores verduras de reliquiaLa elección entre cientos de verduras literalmente es difícil de hacer cuando uno quiere empezar a plantar vegetales de reliquia. Comience con algunos de nuestras favoritos.

Pepino armenio (conocido como Melón serpiente)

Originario de Armenia y llevado a Italia en la década del 1400, este pepino es realmente un verdadero melón, pero si fue plantado a una profundidad de 12 pulgadas o menos, los frutos ofrecen un sabor a pepino dulce. Cáscara fina con pocas semillas, los frutos crecen rectos, entre 12 y 18 pulgadas. Las plantas crecen en suelos pobres, arenosos, bien drenados.

Radicheta French Breakfast

Los catálogos de semillas norteamericanos vendieron por primera vez esta belleza francesa a fines de 1800. Frutas oblongas de 2 pulgadas, que ostentan una cáscara roja escarlata con una punta blanca. Las raíces tienen una textura suave, fácil de morder, y maduran entre los 20 y 30 días.

Zapallo Hubbard (curcubita)

En 1798, un capitán naval llevó las semillas de zapallo desde las Antillas o América del Sur hasta Marblehead, Massachusetts. La señora Elizabeth Hubbard plantó las semillas de zapallo y alrededor de 1842 le dio semillas a un productor local a quien le gustó mucho el zapallo por no ser fibroso, por tener cáscara dulce con un sabor como papa dulce. Las enredaderas producen como mínimo frutos de 4,50 kg que se conservan bien.

Pimiento dulce Jimmy Nardello

En 1887, Giuseppe Nardiello trajo las semillas de este pimiento dulce italiano para freír desde Ruoti, Italia, hasta Naugatuck, Connecticut. El hijo de Jimmy siguió los pasos de su padre en cuanto a la jardinería, y cultivó cosechas de los pepinos dulces de la familia y guardó las semillas, año tras año. Las plantas altas y tupidas generalmente necesitan estacas. Seque y almacene los pepinos colgando un hilo a través de cada tallo de frutos.

Frijoles Kentucky Wonder (maravilla de Kentucky)

Originalmente llamado frijol “Old Homestead” en 1864, este frijol trepador fue renombrado y vendido como Kentucky Wonder en 1877. Enredadera resistente al óxido de 5 a 7 pies produciendo vainas de hasta 9 pulgadas durante toda la temporada. Las vainas tiernas pero quebradizas son generalmente sin fibras.

Sandía Moon and Stars (Luna y estrellas)

Una cáscara verde oscura moteada con pequeños puntos dorados (las estrellas) y al menos una mancha más grande (la luna) recubre la pulpa rosada dulce de esta joya de Tennessee/Missouri. Llegó a estas tierras primeramente en 1926, se creía que no existía hasta que alguien cultivó las semillas en 1981. El tamaño de la fruta varía enormemente dependiendo de las condiciones de crecimiento, desde 1 a 20 kg aprox. Las frutas maduran alrededor de los 100 días.

Papa Négresse (Vitelotte Noire)

Una cáscara azul-negra no es la única sorpresa de esta papa; la pulpa es también de un tono azulado. Cuando se hierve, el color cambia a azul-gris; cocinada al vapor, cambia a azul brillante. El puré de papas es color violáceo; agregue bastante manteca para que sea verde. La papa Négresse fue introducida a Europa en 1815 desde Perú.

Zapallito Ronde de Nice

Este zapallito redondo ha sido cultivado por generaciones en Francia, donde sus frutos son típicamente cosechados en un diámetro de 3 pulgadas para aumentar su sabor. Los frutos grandes son alargados. Piel fina y pulpa tierna, ambos por ser propensos a machucones, hace imposible realizar un envío. La única forma de probarlos es plantándolos.

Lechuga trucha tipo romana manchada

También conocida como lechuga trucha manchada, o Forellenschluss (que significa “manchada como una trucha”), esta lechuga romana despliega hojas verdes con manchas rojizo granate. El colorido se asemeja al de una trucha marrón joven. Remontándonos a 1660 en Holanda, la semilla de la lechuga trucha manchada llegó a los Estados Unidos en la década de 1790.

Tomates

Los tomates de reliquia ofrecen ricos sabores e historias igualmente apetitosas. Los más clásicos son:

Bradywine: púrpura rojizo, tomates fuertes; cultivados durante más de 100 años, origen verdadero desconocido; estupendo sabor.

Cherokee Purple: tomates desde rosa púrpura hasta negro proveniente de la nación cheroqui: sabor dulce delicioso.

Nebraska Wedding: tomate anaranjado que madura en junio; otorgados a las novias de Nebraska como regalo; las semillas fueron traídas desde Minnesota a Nebraska por pioneros a fines de la década de 1800.