Vegetales de primavera: Hermosos en el jardín y en el plato

Spring Vegetables: Beautiful in the Garden and on the Plate

Los vegetales de temporada fresca ofrecen color y textura que son perfectos para el jardín de comestibles ornamentales. Se mezclan perfectamente con las flores de primavera como las margaritas, violetas, dalias y tulipanes. La mayoría son tan hermosos como cuando ingresan a nuestra cocina en ensaladas y en otras recetas. Y si desea que sus niños participen en el jardín y comiendo vegetales, ¿qué podría ser más emocionante que cosechar zanahorias color púrpura o rábanos multicolores?

Aquí ofrecemos algunas ideas de vegetales para hacer que su jardín y su mesa de cena luzcan más colorida esta primavera.

Toda lista de hermosos vegetales tiene que comenzar con lechuga. Hay tantas variedades coloridas con diferentes texturas de hojas distintivas, es difícil decidir por donde comenzar. Incluso mezclar las variedades comunes de hojas verdes y rojas crea un caleidoscopio de color. Pero luego puede observar variedades como la escarola verde, la lechuga manteca roja yugoslava, King Crimson, Cimmaron y Rouge d’ Hiver y la diversidad de texturas y tonos es increíble.

La acelga con hojas arrugadas verde oscuro destacadas con sus tallos blancos o rojos es otro atractivo visual. Mezclas tales como las luces brillantes o las luces neón agregan incluso más color con tallos amarillos, naranjas, blancos y rojos.

El follaje recargado de las zanahorias es suficiente atracción pero agrega un arco iris de colores de la mezcla de caleidoscopio, que produce zanahorias rojas, amarillas, púrpura y naranjas que seguramente lo emocionarán. Hay colores individuales como el Dragón púrpura.

La mezcla Mardi Gras incluye rábanos blancos, amarillos y púrpura. Los rábanos sandía tienen interior rojo brillante rodeado de verde en el exterior. Los rábanos Fire N’ Ice son alargados, con sabor dulce, blancos en la parte inferior y rojos en la parte superior.

Otros vegetales comestibles ornamentales incluyen mostaza como Red Giant y Ruby Streaks. El follaje de la col rizada comestible también viene en varios colores y texturas. Busque variedades tales como Red Russian y Bor rizada.