Cultivar vegetales para la cosecha otoñal e invernal

Growing Vegetables for Fall and Winter HarvestEl otoño está llegando, pero no tiene que abandonar la pala de jardín o colgar su cesta de cosecha. Empiece plantando vegetales ahora y disfrutará del sabor de los productos cultivados en casa tanto en otoño como en invierno.

El hecho de plantar para cosechar en otoño e invierno aprovecha el suelo del jardín y ahorra dólares en su gasto de verdulería. El otoño y el invierno son buenas épocas del año para que las cosechas de temporada fría maduren. Los días más cortos no activan la floración, y hay muchas menos plagas. Con muchas cosechas, las temperaturas frías realmente realzan los sabores.

Acá presentamos algunos principios para plantar vegetales en otoño que le ayudarán a aprender qué cultivos son mejores.

Tenga el jardín listo

Limpie el área donde vaya a plantar. Retire las cosechas del verano pasado y cualquier maleza que haya. Abone las plantas que no tengan enfermedades; o colóquelas en bolsa si sufren de alguna. Distribuya algunas pulgadas de abono fresco y extiéndalo como capa superior del suelo.

Elija el momento adecuado

Siembre semillas o realice trasplantes en la tierra para que las plantas tengan tiempo de madurar antes de que lleguen las heladas a la región. Para determinar la fecha de plantación, siga estos pasos:

  • Consulte con su oficina de extensión local para aprender las fechas de plantación en otoño. Visite la página Web de la Extensión Cooperativa para encontrar enlaces de su página Web de extensión local, donde puede fácilmente descargar calendarios de plantación.
  • Estudie sus cosechas para conocer las restricciones sobre el frío. Algunas soportan leves heladas, por ejemplo, la lechuga, remolacha, zanahoria, acelgas, bok choy, y coliflor. El brócoli, los repollitos de Bruselas, el repollo, col rizada, kale, cebolla, arveja, rábano, espinaca, y nabo pueden soportar fuertes heladas. Aprenda más sobre las heladas y proteja las plantas.

Qué cultivos plantar

Plante una mezcla de cultivos de maduración temprana, intermedia y tardía para disfrutar de una larga temporada de cosecha. En regiones de inviernos templados, incluya cultivos de temporada cálida, como tomates, pimientos o calabazas en su programa de plantación para saborear una cosecha a fines de otoño.

Las cosechas de maduración temprana (maduran en aproximadamente 30 días)

Tubérculos: cebollas verdes o de verdeo, rábanos.

Cosechas de hojas: Rúcula, brócoli, lechuga de hoja, mostaza, espinaca.

Cosechas de maduración intermedia (maduran aproximadamente en 60 días)

Tubérculos: zanahorias tempranas, nabos.

Cosechas de hoja: Bok choy, repollo temprano, col rizada, kohlrabi, puerro, hojas de mostaza, acelga.

Cosechas de maduración tardía (maduran aproximadamente en 90 días)

Tubérculos: remolacha, zanahoria, chirivía, colinabo, cebolla.

Cosecha de hojas: Repollitos de Bruselas, repollo, kale, arvejas

Consejos para sembrar y plantar

  • Asegúrese de tener una provisión continua de cosecha de maduración temprana sembrando semillas cada 15 días.
  • Las semillas de lechuga entran en reposo cuando las temperaturas llegan a los 80º F. Interrumpa el reposo inducido por el calor colocando semillas en una toalla de papel húmeda dentro de una bolsa de plástico en una habitación con aire acondicionado durante dos a tres días. Muchos jardineros también siembran lechuga en lugares de sombra durante el verano.
  • Mantenga las semillas y los trasplantes húmedos durante el calor del verano. Cubra el suelo con una capa de mantillo para reducir la pérdida de agua. Considere las plantas de sombra con estructuras de sombra improvisada, como tejas u hojas secas del sabal palmetto colocadas en la tierra. En zonas más cálidas, algunos jardineros construyen casas miniaturas de sombra anexando una tela para sombra a aros o marcos simples de madera.
  • Las fuertes heladas endulzan las zanahorias, la chirivía y los repollitos de Bruselas. Deje algunas plantas sin cosechar hasta que llegue la helada.
  • En regiones frías, ponga mantillo en las raíces comestibles con una capa gruesa de paja (6 pulgadas o más) para continuar cosechando hasta que se congele el suelo.
  • En regiones donde hay heladas, invierta en mantas antihelada para cubrir las plantas y extender la temporada de crecimiento.
  • Registre las fechas de lo que sembró, cuándo y cómo le fue para así planear la plantación del próximo año.
  • Arriésguese a sembrar algunas plantas más tarde de lo recomendado. Si la helada es tardía, disfrutará el premio de platos frescos extras de su jardín.