7 hierbas fáciles para principiantes

Experimente con hierbas cultivando algunas de estas gemas que no traen mayores problemas para su jardín. Sus extraordinarios aromas sólo son superados por sus personalidades fáciles de cultivar. Son la opción perfecta para jardineros principiantes en jardinería o en el cultivo de hierbas.

basil

Albahaca (Ocimum basilicum)
Amada por su sabor picante con un tinte de menta, clavo y regaliz. La albahaca es una hierba fácil de cultivar que crece bien en jardines o macetas. Pellizque las plantas cuando son jóvenes para que tengan muchas ramas. Saque con frecuencia las hojas del ápice de crecimiento, y podrá tener algunas flores a raya. Una vez que aparecen las flores, el tamaño de la hoja disminuye y el sabor cambia. Busque diferentes tipos de albahaca, incluso púrpura, canela, limón y tailandesa.

  • Tipo de planta: planta tierna anual, las temperaturas de incluso 45 grados ennegrecen las hojas.
  • Condiciones de crecimiento: Suelo fértil, húmedo, a pleno sol.
  • En la cocina: Pique y esparza sobre tomates cortados con muzzarella suave, o corte y agréguela a la pizza. Bata un poco de pesto, póngala en un sándwich o ensalada, o inclúyala en un revuelto. Agregue a platos calientes en el último minuto.

chives

Cebollines (Allium schoenoprasum)
Terrones de césped de tallos tubulares se jactan de un sabor suave a cebolla. Las flores rosas lavanda atraen abejas y otros polinizadores. Úselos como plantas para bordes en el jardín; las plantas se adaptan fácilmente a las macetas. También plante cebollines de ajo de flores blancas.

  • Tipo de planta: perenne, Zonas 3-10
  • Condiciones de crecimiento: Suelo fértil a pleno sol.
  • En la cocina: Agregar a papas azadas, omelets y sopas cremosas. Esparza sus flores en las ensaladas o córtelas con los tallos y fúndalas en manteca para lograr una pasta rica y gustosa. Viértala en platos calientes a último minuto.

dill

Eneldo (Anethum graveolens)
Hojas plumosas verdes azuladas llenan el jardín con una textura delicada. Flores amarillas como sombrillas planas atraen a los polinizadores. Siembre semillas donde quiera tener plantas; las plántulas son resistentes para lograr un trasplante exitoso. Coseche las hojas cuando las flores empiezan a abrirse; junte las semillas cuando estén marrones y planas. Una forma simple de juntar las semillas en el momento adecuado es atar una bolsa de papel sobre las cabezas de semillas maduras. Las semillas maduras caerán de la planta a la bolsa. Las mariposas cola de golondrina usan el eneldo como alimento larval.

  • Tipo de planta: Anual; crece por lo general a principios de la primavera en Zonas 3-7, otoño en Zona 8, de otoño a invierno en Zonas 9-11.
  • Condiciones de crecimiento: Suelo fértil, bien drenado, a pleno sol.
  • En la cocina: Use las hojas en ensalada, platos con papas y judías verdes. Agregue a salsas cremosas, omelets o vinagre. Use las semillas en chucrut, platos con repollo y pickles.

oregano

Orégano (Origanum vulgare)
Condimento favorito de los italianos, nativo del Mediterráneo, donde los suelos drenan rápidamente y hay baja humedad. En canteros, la prolongación del clima húmedo puede generar manchas fúngicas en las hojas. Cuando las lluvias amainen, los nuevos crecimientos no tendrán manchas en las hojas. Saque las hojas antes de que florezcan las plantas. Las flores son irresistibles para las abejas.

  • Tipo de planta: Perenne, Zonas 5-10
  • Condiciones de crecimiento: Suelo húmedo, aunque bien drenado, a pleno sol
  • En la cocina: Corte hojas secas o frescas y agréguelas a las salsas de pastas, pizzas, masa de pan o bruschetta. Úselas para sazonar el arroz, chili y judías verdes.

mint

Menta (Mentha spp.)
El aroma y el sabor intenso provienen de las hojas. Es una de las hierbas más fáciles de cultivar, y rebasa el jardín con gran humedad. Plante menta semisumergida en macetas o en ladrillos de concreto para contener su personalidad errante. Coseche las hojas antes de que florezcan las flores. Busque distintos tipos de menta, entre ellos, cítrica (naranja, pomelo, limón), chocolate y menta verde.

  • Tipo de planta: Perenne, Zonas 3-11, dependiendo del tipo.
  • Condiciones de crecimiento: Suelo fértil, húmedo, de pleno sol a sombra parcial.
  • En la cocina: Coloque hojas enteras en té helado o agua (caliente o fría). Corte y agregue a frijoles blancos, platos asiáticos, fruta fresca, tortas, galletitas o helados caseros.

parsley

Perejil (Petroselinum crispum)
Hojas rizadas verde brillante son conocidas como aderezo de platos. Mastique hojas para refrescar el aliento. Use las plantas para bordes de canteros; el perejil también crece muy bien en macetas. Coseche las hojas de la parte exterior de la planta. El perejil es una planta larval para las mariposas cola de golondrina; plante extra para disfrutar de su presencia en el jardín.

  • Tipo de planta: Bienal generalmente cultivada como anual.
  • Condiciones de crecimiento: Suelo del jardín de normal a fértil a pleno sol o sombra parcial.
  • En la cocina: Use con papas, tabuleh o arroz. Échelo a ensaladas, salsas o guisos. Suaviza el sabor fuerte del ajo. Agregue a platos calientes en el último minuto.

thyme

Tomillo (Thymus vulgaris)
Hojas pequeñas aromáticas adheridas a tallos que se ponen leñosos cuando maduran. Los tipos de plantas más pequeñas crecen bien en bordes de canteros, en macetas, jardines de rocas o entre piedras de peldaño. Recoja los tallos y saque las hojas para usar. Los diferentes tipos de tomillo son, entre otros, lanudo, dorado, naranja, limón, y variegado blanco (plateado).

  • Tipo de planta: perenne, Zonas 5-10
  • Condiciones de crecimiento: Suelo bien drenado, incluso con gravilla a pleno sol; tolera sombra parcial; prefiere suelo alcalino.
  • En la cocina: Use hojas para condimentar el pescado, carne o platos de ave. Agregue almejas, vegetales de raíz, bullabesa o gumbo. Use para condimentar marinadas, salsas, y también manzanas o peras.